Der Zander besitzt einen langgestreckten, spindelförmigen Körper. Als Mitglied der Barschartigen hat er zwei Rückenflossen. Die vordere Rückenflosse ist mit Stachelstrahlen ausgestattet, während die hintere Rückenflosse Gliederstrahlen aufweist. Der Kopf ist zugespitzt und das Maul tief gespalten. Die Farbgebung des Zanders variiert: Der Rücken ist grünlichgrau, während der Bauch silberweiß ist. Zudem zeigt er streifenartige Muster auf seiner Oberseite.
